Tái hiện Tết Đoan Ngọ xưa tại Hoàng thành Thăng Long
Sáng 25-6, Trung tâm Bảo tồn Di sản Thăng Long – Hà Nội tổ chức tái hiện các phong tục của Tết Đoan Ngọ (còn gọi là Đoan Dương) xưa
2020-06-29 17:03:03
Tối 23 tháng 6, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Cà Mau tổ chức Lễ công bố Di sản văn hóa phi vật thể cấp Quốc gia, tri thức dân gian, nghề thủ công truyền thống “Nghề muối ba khía” cho huyện Ngọc Hiển.
Nghề muối ba khía của người dân huyện Ngọc Hiển được hình thành từ rất lâu, với trữ lượng ba khía dồi dào bởi sự ưu đãi của thiên nhiên dành tặng cho người dân xứ biển, ba khía tươi đều có quanh năm, đặc biệt nhiều nhất vào tháng 10 âm lịch. Chính vì sự sinh sôi, phát triển dồi dào của ba khía tươi, người dân tại huyện Ngọc Hiển đã sáng tạo ra nghề muối ba khía để bảo quản được lâu và tạo thêm thu nhập cho gia đình. Nghề muối ba khía được ra đời từ đó…
Về kỹ thuật nghề muối ba khía còn là tri thức dân gian trong ẩm thực, từ cách làm sạch nguyên liệu, công thức muối cho đến kinh nghiệm chế biến món ăn. Sự tài hoa của các nghệ nhân muối ba khía thể hiện rõ ở kinh nghiệm pha chế độ mặn của nước muối. Với chất lượng ba khía vùng Ngọc Hiển hiện nay không những tiêu thụ thị trường trong tỉnh mà còn xuất khẩu.
Ba khía sinh sôi và phát triển trong tự nhiên nên sản lượng dồi dào và dễ khai thác.
Trải qua những khó khăn trong cuộc sống và thăng trầm của thời gian, nghề muối ba khía vẫn được người dân gìn giữ qua bao đời nay, trở thành nghề truyền thống của nhiều gia đình. Từ món ăn dân dã, bình dị của bà con lao động xứ biển nay được nhiều người biết đến và ưa chuộng. Bởi vị đặc trưng của thịt ba khía sinh sống rừng ngập mặn đã tạo nên một món ăn khoái khẩu của mọi người. Cùng với đó là sự khéo léo, tỉ mỉ, chăm chút của người thợ trong từng công đoạn để làm ra ba khía thịt chắc và thơm ngon.
Nhằm ghi nhận sự sáng tạo và mang tính đặc trưng của người dân vùng đất cực Nam, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch cấp Giấy chứng nhận Nghề muối ba khía Ngọc Hiển là Di sản văn hóa phi vật thể cấp Quốc gia. Đây là động lực để những người gắn bó với nghề tiếp tục gìn giữ, phát triển nghề muối ba khía vươn xa ra thị trường và góp phần phát triển kinh tế, hướng đến gìn giữ, bảo vệ nguồn tài nguyên thiên nhiên và sản vật của rừng đước.
Ông Nguyễn Chí Công, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Cà Mau trao Bằng khen cho tập thể, cá nhân tiêu biểu nghề muối ba khía
Ông Nguyễn Chí Công, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Cà Mau khẳng định, tỉnh Cà Mau có khoảng 400 hộ làm ba khía, nhưng tập trung nhiều ở huyện Ngọc Hiển, nghề muối ba khía đã giải quyết việc làm trên 1.000 lao động nông thôn có việc làm. Tới đây, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Cà Mau sẽ phối hợp với UBND huyện Ngọc Hiển tiếp tục phát huy nghề này, hình thành làng nghề truyền thống của địa phương, kết hợp với việc quảng bá, giới thiệu sản phẩm phục vụ khách tham quan du lịch.
Đây là một niềm vinh dự lớn lao cho huyện Ngọc Hiển nói chung và những hộ dân làm nghề muối ba khía trên địa bàn huyện Ngọc Hiển nói riêng sẽ quyết tâm gìn giữ, phát triển nghề này để làm sao xứng đáng với nghề truyền thống là di sản phi vật thể cấp Quốc gia nghề muối ba khía, là chia sẽ của Phó Chủ tịch UBND huyện Ngô Minh Toại.
Dịp này, UBND tỉnh Cà Mau trao bằng khen cho 02 cá nhân và 01 tập thể có nhiều đóng góp, trong gìn giữ, phát triển nghề muối ba khía; UBND huyện Ngọc Hiển còn tặng giấy khen cho 08 cá nhân làm nghề muối ba khía. Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch nhân dịp này còn trao tặng dàn âm thanh cho huyện Ngọc Hiển, huyện Năm Căn trị giá mỗi dàn âm thanh là 250 triệu đồng.
Chí Hiểu
Theo vietlinh.vn
Sáng 25-6, Trung tâm Bảo tồn Di sản Thăng Long – Hà Nội tổ chức tái hiện các phong tục của Tết Đoan Ngọ (còn gọi là Đoan Dương) xưa
Tết Đoan ngọ hay còn gọi là Tết Diệt sâu bọ là một ngày lễ tết quan trọng trong truyền thống của người Việt Nam.
Để bảo tồn di sản văn hóa qua kiến trúc dân gian, ngôi nhà Hà Nhì tại Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam đang được một số thợ địa phương sửa chữa, trùng tu
Đây là 1 trong 3 lễ hội đánh cá truyền thống ở Việt Nam còn lưu giữ được đến ngày nay. Lễ hội thu hút sự tham gia của hàng nghìn người dân...
Tháng 6 này, Làng Văn hóa – Du lịch các dân tộc Việt Nam có nhiều hoạt động với chủ đề “Ngày hội gia đình”, hướng tới chào mừng Ngày gia đình Việt Nam
Bao đời nay, những lớp thế hệ đồng bào dân tộc Tày ở tỉnh Cao Bằng ai cũng đều phải trải qua tập tục “khai bươn” khi ra đời tròn một tháng tuổi.
Đây là một tập tục vô cùng lạ mà chỉ có ở người đồng bào Cơ Tu. Với người Cơ Tu, ngủ duông là dịp để những đôi trai gái chưa có gia đình có cơ hội...
Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội đã xây dựng nhiều chương trình văn hóa, nghệ thuật để phục vụ nhân dân tại phố đi bộ quanh hồ Hoàn Kiếm
Thung lũng hoa hồng này có diện tích lên tới 50.000 mét vuông, trải dài dọc theo đường tàu hỏa leo núi Mường Hoa đến khu vực ga đi cáp treo
Giữa thời tiết nắng hạn, ba già làng bưng mâm lễ vật gồm một con gà đã được nướng chín, nhúm gạo, muối đặt trên lá chuối lên nhà rông.